Bolinhos de bacalhau (aperitifs de morue)

Donnez un air de fête à votre apéro, en leur apportant
une touche d'exotisme.


Ingredients

- 1 kg de pomme de terre
- 500 grammes de morue

- 3 oeufs (à utiliser uniquement le jaune d'oeuf)
- Herbes fraîches (ciboulette, persil finement hâchés)

- poivre, sel

- 1 oignon hâché

Preparation

Faites bouillir les p-d-t comme pour faire une purée, puis écrasez-les. 

Laissez-les refroidir
Mélangez la purée à la morue émiéttée
























Dans une poêle, versez de 1cuillère à soupe d'huile d'olive, et faites revenir l'oignon, 

et ajoutez les herbes

Ajouttez 3 jaunes d'oeufs à votre purée, puis mélangez bien

Maintenant, incorporez le melange de votre poêle

Mélangez bien le tout de façon à former une pâte uniforme









à la main, faites des petites boules

Pour finir, dans une friteuse, faites chauffer l'huile

















Lorsque l'huile est bien chaude, déposez une à une vos boulettes, 

Attendez que vos boulettes soient dorées pour les retirer 










Accompagnez d'une sauce que vous aimez, 

Bon apéro !