11 juillet 2008
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18:47
Voilà un endroit que je vous recommande, dépaysement total garanti !!! La Guadeloupe, île spectaculaire, et des habitants forts sympathiques.
l'îlet Caret, un banc de sable situé au large de Sainte-Rose en Guadeloupe... je me suis crue au paradis, endroit magnifique.
Lieu d'exception situé dans le grand cul de sac marin, cet îlet est une réserve naturelle dont la faune et la flore sont très diversifiées.
vue aérienne
Environs 250 mètres de long, sur cet îlet inhabité, donne cette sensation d’être unique au monde, l’endroit est magnifique, et reste inoubliable, en tout cas, j’en ai eu plein les yeux !
De captivantes visites de cette zone sont organisées par les agences Touristiques.
L'îlet doit son nom aux tortues Caret qui viennent sur l'île pour se reproduire à certaines périodes de l'année. De nombreuses espèces d'oiseaux y vivent, ainsi que des crabes.
Les fonds marins sont aussi très riches en poissons et autres mollusques du fait de la protection qu'offre la barrière de corail et les étoiles de mer y sont très nombreuses.
arrivée sur l'île
Ce petit bout de sable fin est surement le plus visité de l'île de la Guadeloupe grâce à ses clichés de carte postale.
Bon voyage...
Published by Adriana
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voyages - découvertes
10 juillet 2008
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21:21
INGREDIENTS
ail,
poivre,
salade,
olives noires dénoyautées,
jambon d’Aoste,
mozzarella,
parmesan,
sauce tomate.
PREPARATION
Faire une pâte à pizza la veille,
Laver la salade, la laisser égoutter.
Mixer 3 ou 4 gousses d'ail et une quinzaine d'olives noires.
Assaisonner avec du poivre et du vinaigre.
Etaler sur la pâte la sauce aux tomates, les 2 fromages, et l’assaisonnement.
Mettre au four comme une pizza traditionnelle.
Laisser cuire entre 10 et 15 minutes
Dés la sortie du four, étaler lles tranches de jambons crus et par dessus la salade.
Cette pizza est un régal, et est original... Accompagnée d’un bon vin.. hummm bon Appétit.
Published by Adriana
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pizza
10 juillet 2008
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21:02
La sauce n’est pas un détail dans la préparation d’une pizza, elle est essentielle.
prenez votre temps.
Si vous n’en avait pas voici une préparation facile et rapide.
moins de 5 minutes au total, puisque cette recette ne nécessite pas de cuisson.
Ingrédients pour une pizza :
- une boite ou une petite brique de concentré de tomate.
- une pincé d’origan (des herbes de Provence font aussi l’affaire)
- du basilic sec (idéalement du frais coupé en petits morceaux)
- du sel
- du poivre
- du sucre (pour atténuer l’amertume du concentré de tomate)
- de l’eau
Recette de la sauce pizza rapide :
- versez le concentré de tomate dans un saladier
- ajoutez autant d’eau que de concentré de tomate
- salez et poivrez
- ajouté l’origan et le basilic
- goutez et ajoutez un peu de sucre jusqu’à ce que le goût soit équilibré (ni trop amère ni trop sucré)
Pizza aux crevettes roses et aux épinards
Published by news et decouverte
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pizza
10 juillet 2008
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20:44
Pour tous les passionnés de pizza, une révolution est en route : LA PIZZA CÔNE
Imaginez une pâte à pizza en forme de cône, remplie de fromage, de sauce tomate et des ingrédients préférés de chaque «pizzavore».
Plusieurs raisons font de cette pizza une évolution incontestable sur la planète pizzaiolo: d'abord, fini les mains remplies de sauce. Ensuite, il est désormais possible de manger son mets favori en marchant sans utiliser 100% de sa concentration. Adieu également aux endroits non propices à la consommation de pizzas. Il sera désormais possible de les déguster en pleine séance de cinéma. Révolutionnaire non? La famille du cône est déclinable puisque des versions avec de la salade, des fruits et même des sucrées existent déjà.
Une invention qui nous vient tout droit du Japon et est distribuée par Konopizza. L'enseigne exporte son concept et a ouvert plusieurs franchises aux quatre coins du monde depuis l’été 2007. Il sera intéressant de suivre son évolution dans la durée.
Une chose est certaine: l'invasion de la pizza cône a déjà là...
Je ne connais qu'une adresse de pizza cone en France, c'est kono pizza à Quimper, à la rue Ste-Catherine. Dans certains pays, Italie, Japon, Inde, Etats-Unis, Brésil pour ne citer qu'eux, elle connait un véritable succès.
Published by Adriana
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pizza
10 juillet 2008
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19:20
Star internationale par excellence, la Pizza ! Au four à bois, à pâte fine ou épaisse, elle a tout pour nous plaire, la belle italienne, la recette de la pizza a depuis longtemps connu de multiples déclinaisons !
Le secret d’une bonne pizza ?
Il vous faut avant tout, préparer une excellente pâte à pain. Farine, eau, levure de boulanger, sel, un bon tour de main et un peu d'anticipation pour que la pâte lève et le tour est joué ! Vous pouvez aussi acheter des préparations dans le commerce qui donnent un résultat tout à fait honorable et qui réduisent le temps de pause.
Le secret pour qu'une bonne pâte à pain fasse une bonne pâte à pizza ? Faites-la lever en boule dans une jatte préalablement enduite d'huile d'olive !
Puis étalez-la à la main en lui donnant l'épaisseur à votre goût.
Une bonne sauce tomate et c'est parti !
Inventez la pizza à votre image et au goût du jour !
Voici quelques recettes pour vous inspirer !
Published by Adriana
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pizza
8 juillet 2008
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03:10
| Accompagne merveilleusement un thé aromatisé, ou au Brésil, la pause café...
Bon Appétit | |
|  Cuisson : 45 min Pour 6 pers Ingrédients : - 250 g de farine
- 250 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'oeufs
- 6 blancs d'oeufs
- 150 g de noix décortiquées
- 100 g de chocolat amer
- 1 sachet de levure
- Dans une terrine, mélangez la farine, le beurre ramolli, le sucre et les 4 jaunes d'oeufs. Puis incorporez les noix décortiquées, le chocolat préalablement coupé en petits morceaux, les blancs d'oeufs battus en neige et la levure.
- Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné et faites cuire à four moyen pendant 45 minutes.
- Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de sucre en poudre.
- Ce gâteau peut être servi avec de la glace au fruits de la passion ou à la noix de coco.
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Published by Adriana
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cuisine brésilienne
8 juillet 2008
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02:32
| Ce plat simple et gouteux, accompagne agréablement des grillades | |
| Pour 6 pers Ingrédients : - 2 tasses de riz lavé et égoutté
- 1 petite boîte de maïs égoutté
- 1/2 tasse de raisins secs
- 3 c à s de bouillon de poule
- 1 c à s de beurre
- 2 c à s de fromage râpé
- 1 litre d'eau
- sel
- Dans une casserole, mélangez le bouillon de poule avec 1 litre d'eau, puis versez le riz, le maïs et les raisins secs. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes environ. Ajoutez ensuite le beurre et le fromage râpé et mélangez bien.
- On peut disposer le riz dans un moule rond et le démouler sur un plat au moment de servir.
on peut ajouter des morceaux de noix de coco...
bon appétit |
Published by adriana
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cuisine brésilienne
8 juillet 2008
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| En souvenirs des plages du Cearà, ou l'on mange des langoustes fraîchement pêchées, grillées, avec des sauces relevées, et la Cerveja bien glaçée en accompagnement... | |
|  Pour 2 pers Ingrédients : - 2 belles langoustes
- 3 citrons verts
- 2 c à s de beurre
- 1 c à s de persil haché
- sel et poivre
- Coupez les langoustes en deux et posez les sur un gril.
- Faites fondre le beurre, ajoutez le jus de citron, le persil, le sel et le poivre. - Arrosez les langoustes de cette sauce.
- Faites griller immédiatement avec des rondelle de citron vert.
- Servir avec une salade et des frites, ou un riz au maïs et raisin sec (voir recette)
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Published by Adriana
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cuisine brésilienne
8 juillet 2008
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01:05
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| voilà une recette à l'image des tropiques, des plages du nord-est brésiliens, un régal...
Pour 4 à 6 pers Ingrédients : - 1 kg de crevettes
- 1 petite bouteille de lait de coco
- 3 c à s d'oignons émincés
- 1 verre de cognac
- 3 c à s de ketchup
- 2 c à s de beurre
- sel et poivre
- béchamel (50 g de beurre, 1 cà s de farine, 1 verre de lait, sel et poivre)
- Faites revenir les crevettes dans le beurre avec le oignons puis salez, poivrez et mouillez avec le cognac. Laissez mijoter à feu doux et ajoutez le lait de coco en remuant délicatement.
- Faites fondre ensuite le beurre, ajoutez lentement la farine en laissant légèrement roussir puis versez le lait froid, remuez jusqu'à épaississement. Salez et poivrez et incorporez le ketchup.
- Lorsque les crevettes sont cuites, versez la béchamel et remuez pour que la sauce n'attache pas. Servez dans des noix de coco ou ramequins. Vous pouvez saupoudrez de noix de coco râpé.
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Published by Adriana
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cuisine brésilienne
8 juillet 2008
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00:59
Au pays de la bière, la cerveja, les "bolinhos de queijos", accompagnent à la perfection l'appéro.
Pour 5 personnes
Ingrédients:
- 3 blancs d'oeufs battus en neige
- 200 g de gruyère râpé
- 200 g de parmesan râpé
- 1/2 tasse de farine
- quelques gouttes de sauce anglaise
- quelques pincées de paprika
Préparation:
- Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
- Faites de petites boulettes que vous ferez frire dans de l'huile chaude.
- Servez immédiatement.
Published by Luana
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cuisine brésilienne
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